其实冬虫夏草真假的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解冬虫夏草怎么鉴别真假，因此呢，今天小编就来为大家分享冬虫夏草真假的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！鲜虫草怎么辨别真伪通过看颜色，闻气味来辨别鲜虫草的真与假真正的虫草怎么鉴别市面上冬虫夏草假货横行，购买时首先要分辨冬虫夏草的真假，而观察冬虫夏草的断面特征，是辨别真假的一个非常有效的办法，也可以说是辨别冬虫夏
其实冬虫夏草真假的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解冬虫夏草怎么鉴别真假，因此呢，今天小编就来为大家分享冬虫夏草真假的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
鲜虫草怎么辨别真伪
通过看颜色，闻气味来辨别鲜虫草的真与假
真正的虫草怎么鉴别
市面上冬虫夏草假货横行，购买时首先要分辨冬虫夏草的真假，而观察冬虫夏草的断面特征，是辨别真假的一个非常有效的办法，也可以说是辨别冬虫夏草真假的最简单的做法。不过由于冬虫夏草系自然野生，各种特征都会有自然差异性，其中的断面特征也不例外，在实际情况中，冬虫夏草的断面特征各式各样、各不相同，让不少消费者在依据冬虫夏草的断面特征去辨别真假时显得犹疑不定。虫草的断面特征，很好判断，主要记住以下几点，就可以成功的判断虫草的真假，也可以判断断草的真假，断草是否是其他虫草拼接的，以下三点一定要记住了！
1、在冬虫夏草那短短的一节虫身上，它的横截面（断面）特征不是每处都与V形高度相符，是否高度相符与虫身折断的部位密切有关，通常折断的部位在虫身中间时，白色断面上的线条就与V形高度相符，如果发生在首尾，断面线条很可能会与V形相符度不高。
2、虫身白色断面上的线条颜色有深有浅，颜色深就会呈黑色，颜色稍浅就会呈褐色甚至灰色，关于冬虫夏草断面线条的颜色为什么会有深有浅，本站将在后面的文章中做专门介绍。
3、有些虫身断面上，除了有一根颜色最深的主要线条外，还有其他零散的、更细或更短、颜色更浅的次要线条，出现这种情况是正常的，关于冬虫夏草的断面为什么会出现多根线条，我也会在后面的文章中专门介绍。
如何分辨真假虫草花
虫草花在生活中是一种比较常见的药材，现在很多人对自己的身体健康都特别的注重，经常会拿一些虫草花来调理身体，虫草花不仅可以提高患者免疫力，而且对各个器官能够起到保健的作用，现在市场上卖虫草花的商店也是比较多的，有一些商贩为了赚钱就会出售假的虫草花，那么如何来辨别真假虫草花呢？
五个步骤辨别真假虫草花
1.规格：辨别真假虫草花可以看规格，真正的虫草花，虫体一般有3到5厘米，直径大约是0.3到0.8之间，越粗的虫草花质量就越好。
2.虫草花的颜色：真正的虫草花颜色一般是深黄色，或者是浅黄棕色，然而炒的一部分是枯枝颜色，颜色一般会比较深一点点，虫草花的眼睛一般是棕红色或者是棕黄色。
3.足数：真正的虫草花正品是有足的，一般是八对，最长的能够达到4到7厘米。
4.断面：好一点的虫草花在中间会出现v型的黑色形状，我上去会有一点点腥味和草菇的味道。
5.开水泡：真正的虫草花在用开水浸泡之后会变得膨大，而且颜色基本上不会出现变化，假的虫草花在用开水浸泡之后就会现出原形，从场外开始脱落水的颜色会出现异常，随着还非常的浑浊，而且还有沉淀物。
以上这五个方法可以让大家辨别真假，虫草花，虫草花是一种比较昂贵的药材，购买的时候一定要到正规的场所，避免一些假冒伪劣的产品，其实最直接和最有效的办法就是闻一下虫草花的味道，真假虫草花气味相差比较大，虫草的个头越大饱满度越好品质就会很好，所以在购买虫草花时，必须要选择野生的，营养价值要比人工养殖的高出很多。
冬虫夏草怎么鉴别真假
1、看草形
正品虫草表面粗糙，环纹明显，共有20~30条环纹。干燥虫草质脆，易折断。虫草折断后，断面有一中空或淡灰色的小马蹄形印迹。虫草整枝形多为细长或略弯曲形。假虫草却是一面为对称的凸点，一面为平行空隙相等的条纹。
2、识草色
冬虫夏草外表土黄至棕黄色，头部黄红色，多数“草头”部分颜色发黑，细长，断面平坦，色略发黄。正品虫草以虫体色黄净、光亮、丰满肥大、断面黄白色、不空心、子座短小、无霉变、无杂质者为佳。
3、闻草味
真品有自然的冬菇香气或略带腥味，伪品无气味。
4、泡虫草：
真虫草用开水浸泡，虫体变膨大而软，菌座色加重成为黑褐色，虫体和菌座紧相连，不脱落。浸液微有臭味。假虫草用开水浸泡10分钟后，会慢慢显出原形，黄色开胎脱落，假菌座也开始脱落，与虫体分开。
怎样识别真假鲜虫草
形体识别：经常被用来冒充冬虫夏草的凉山虫草及用面和豆粉制成的虫草形体较粗大。地蚕呈棱形或长棱形，略弯曲；有些空壳冬虫夏草，提取有效成分后再出售，这种补品内容物少，外观不饱满，掰开细看，还可发现插入的铁丝等异物。
环纹识别：冬虫夏草环纹粗糙明显，近头部环纹较细，共有20至30条环纹；凉山虫草环纹众多，地蚕只有根痕环节2至11个。
表面颜色识别：冬虫夏草的外表呈土黄色或黄棕色。分枝虫草的外表呈黄绿色，入水后呈黄褐色或黑褐色；凉山虫草外表呈棕褐色；地蚕外表呈淡黄色或灰黑色；面和豆粉制虫革外表呈棕红色，另外用明矾浸泡过的冬虫夏草，表面有一层乳白色。
虫足识别：虫夏草全身有足8对，其中以中部4对最明显；凉山虫草有足9至l0对，比冬虫夏草多足1至2对，其它虫草的足不够明显。
从头部子实体识别：冬虫夏草头部子实体为深棕色，圆柱形，长4至8厘米，粗0.3厘米，表面有细小纵向皱纹，顶部稍膨大；分枝虫草头部子实体为黑褐色，多有1至3个分枝柄细多弯曲，湿润后易剥离；凉山虫草头部子实体较长，大大超过虫体；面和豆粉制虫草头部子实体无细小纵向皱纹。
“水试”法区分真伪：真虫草用开水浸泡，虫体变大、软，菌座色加重成为黑褐色，虫体和菌座紧相连，不脱落，浸液微臭；假虫草用开水浸泡10秒后，会慢慢显出原形，黄色开胎脱落，假菌座也开始脱落，并与虫体分开，虫体有的变成植物根茎、地蚕，有的变成僵蚕体，菌座慢慢变成类白色的黄花菜，黑褐色的颜色完全退掉，浸泡的开水渐渐变成浅黑色，微有黏性。
“口尝”“鼻闻”区分真伪：真虫草放口中咀嚼如嚼青毛豆，愈嚼愈香，满口鸡肉甜香味；伪虫放口中咀嚼，硬碎顶牙，口液湿透后，满口泥粉，不耐嚼而无肉香味，土味特浓。潮湿的冬虫夏草在密封后打开，闻起来有比较浓的草菇、香菇香气；干燥时，闻起来无味或有淡淡草菇、香菇香气，而伪品则没有。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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